Olio extravergine di oliva DOP Caninese 500 ml

Olio extravergine di oliva DOP Caninese 500 ml

Aceto di vino Rosso Biologico 500 ml

Aceto di vino Rosso Biologico 500 ml

Aceto di vino Bianco Biologico 500 ml

L’aceto non è frutto di vino ‘andato a male’, mettiamolo definitivamente in chiaro! C’è tutta una lunga lavorazione da quando il vino viene trasformato in aceto e niente viene lasciato al caso. A Villa Chiarini-Wulf usano una miscela dei loro ottimi vini bianchi per creare un aceto dal sapore unico e perfetto nelle tue ricette, dalle più rustiche alle più raffinate.
3,52 €
Disponibile
Questo è un capolavoro di: Villa Chiarini Wulf
Certificazioni
Certificato da organismo di controllo

PROCESSO

Dall’unione dei vini ottenuti dai vitigni Manzoni bianco e Trebbiano si ottiene una miscela che viene sottoposta ad acetificazione con madre, in seguito viene chiarificata con bentonite e sottoposta ad una leggera filtrazione a cartone. Si ha così un eccezionale aceto dal colore del sole e il cui gusto pungente viene arricchito da un passaggio di 6 mesi in botte.

CONSIGLI DI UTILIZZO

Non solo condimento per insalate, l’aceto di vino bianco può essere usato anche come ingrediente principe in tanti piatti, uno di questi è il coniglio alla viterbese dove, grazie ad un bel bicchiere di aceto bianco aggiunto durante la cottura, la carne diviene più morbida e saporita. Una ricetta che ha origine nelle stesse località di questo aceto e che è un piatto rustico assolutamente da portare in tavola.

INGREDIENTI

Vitigni:

Manzoni Bianco e Trebbiano IGT Lazio

Annata: 2014

PROVENIENZA

Manzoni Bianco

Terreno: tufaceo di origine vulcanica

Altitudine: 250 m. slm

Vetralla - Viterbo - Lazio


Trebbiano

Terreno: tufaceo di origine vulcanica

Altitudine: 250 m. slm

Vetralla - Viterbo - Lazio


Maggiori Informazioni
Certificato da organismo di controllo Si
In conversione No
Autocertificato No
Senza lattosio Si
Senza glutine Si
Senza olio di palma Si
Vegetariano Si
Vegano No
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